雪王要卖啤酒了！蜜雪冰城豪掷3亿杀进鲜啤圈，6块钱的精酿要来了！

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最近饮品圈又炸了——
奶茶、咖啡都玩明白的“雪王”，这次盯上了鲜啤！
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+ }, Z0 o8 x! ?% b/ d# G前几天，蜜雪冰城正式官宣：要花将近 3亿元人民币 收购“鲜啤福鹿家”53%的股权。
交易一完成，福鹿家就变成蜜雪冰城的亲儿子，直接并进集团体系。

' q/ [6 A% m0 B  U- E6 M* A( x更有意思的是，这家福鹿家本来就和蜜雪冰城是一家人。
$ Z& n/ W+ X; b) ]8 E( T& p% u* f它的幕后老板田海霞，其实就是蜜雪冰城CEO张红甫的老婆。
她以前搞过便利店品牌“芙鹿家”，后来转型做啤酒，孵化出了现在的“福鹿家”。
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一场从奶茶到啤酒的“雪王式接管”

福鹿家主打的就是平价精酿鲜啤，一杯6到10块，走的跟蜜雪一样的路线——
价格亲民、走量、加盟多。

它的盈利方式也和蜜雪那一套如出一辙：靠加盟商开店、总部供应设备和物料赚钱。
到今年8月底，福鹿家全国已经开了 1200家门店，覆盖了28个省市。
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虽然去年还亏了一百多万，但今年就扭亏为盈，赚了小一百万。
这速度，不得不说挺惊人。
蜜雪看中它，也不奇怪。

9 g1 f" ?$ m! L# p$ L7 m3 N这下好了，蜜雪冰城有“幸运咖”管早上、有奶茶管下午，再加上“福鹿家”的鲜啤管晚上，
, L2 t% R) @, o  m等于直接包圆了消费者的一天——从早喝到晚！

, w4 {: F0 a  l  L" ?鲜啤市场：新的千亿蓝海
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; n* p: d7 T( g' f0 r8 N+ s5 b那为啥雪王要搞啤酒？
" e+ C# V. }. a. z$ F' K原因很简单——茶饮和咖啡都卷烂了。
; D4 D: x8 x5 z$ W现在的鲜啤，还算是蓝海。
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行业数据显示：
2025年中国鲜啤市场规模预计能到 800亿，2030年甚至有望冲到 1500亿，
* C1 Y6 B( a0 \3 a% T- h; z$ Q年增长率在12%-15%之间。
潜力非常大。

以前的啤酒行业靠“量”，现在拼的是“质”和“体验感”。
而鲜打啤酒——讲究新鲜、讲究口感——正好迎合了这个趋势。
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8 `! L/ V  V; R+ H( E6 U再加上年轻人（90后、00后）喝酒更挑剔，
, Q+ A& Q' G/ C0 J5 I, j7 C不光要好喝，还得有香气、有风味、有个性。
这种需求正好给了精酿和鲜啤机会。

$ y0 H) x$ g  U0 P3 O更别提，夜经济这几年火得不行。
数据显示，全国有六成消费发生在晚上。
) t$ i: o# e! \7 a尤其是三四线城市，10块一杯的现打鲜啤，
简直就是“平价小酒馆”的完美替代。

“奶茶店式鲜啤”，能跑得通吗？
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3 N/ [. s1 V: g, S) h0 v  s其实，蜜雪不是第一个想这么干的。
像优布劳、泰山原浆这些品牌，早就开始尝试“奶茶店+鲜啤”的模式。
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9 T: \- j* {" [7 R" m' G优布劳全国门店2000多家，年销量上亿杯；
泰山原浆主打短保、原浆、纯净酿造。
还有“鲜啤30公里”，背靠乐惠国际，也干得风生水起。
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6 G( i$ @/ ^) p5 j5 {这些品牌的共通点是：
+ Z4 K3 y0 D8 V  E2 @都走轻量化路线——小店铺、低成本、可加盟。
5 z, u, o: g) ^1 z就像开奶茶店那样，复制得快。
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而福鹿家主打的外带型鲜啤店，更像是“平价版优布劳”：
3 v% Z! W* e- L1 m) V0 m$ v: |店铺明亮、颜色鲜艳，一看就有蜜雪的影子。
最关键的是——价格！
9 h* D9 U' D* v& N6 N6到10块的鲜啤，几乎人人都能接受，
) g- ~4 n+ J$ j# T0 }/ B4 h刚好卡在工业啤酒和高端精酿之间的空档。
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这样一看，用“奶茶思维”做鲜啤，真挺聪明的。
5 a0 B4 f3 B) w: f6 x比起那种靠氛围卖酒的小酒馆（像海伦司），
* F- W5 K* x8 F* e4 m- ~这种店模式轻、复制快、更容易下沉到县城。

雪王的底气：供应链 + 物流 + 加盟体系
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+ {4 {1 X' p' Q7 j3 \! X8 j4 B) N! s蜜雪的优势，不光是便宜。
+ r1 J6 n7 Y- B. Y8 u它那套供应链和物流体系，别人真学不来。
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蜜雪现在全国有27个仓库，冷链配送能覆盖31个省份、300个城市。
这套系统，原本就是为了送奶茶原料建的，
9 P- ]* w% Q4 F, G1 T# B/ k现在一拿来送鲜啤，刚好解决了“鲜啤保质期短”的难题。

' H9 S. J8 g' J& o再加上福鹿家的原料（比如果汁、茶叶）还能直接用蜜雪供应链的原材料，
1 S1 ]# t$ T% {& A+ k; g这协同能力，别人羡慕都羡慕不来。
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可以说，蜜雪入局鲜啤，不只是想多卖点酒，
更像是要复制它在奶茶赛道创造的那种“价格屠夫”神话。
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( _( ^" T$ n$ z; ^/ C3 p但要重演“雪王神话”，没那么容易

% Z1 V% \: x' t; ^1 d当然，啤酒不是奶茶。
鲜啤保质期只有几天，配送半径一长就容易坏。
要保证口感和新鲜，供应链必须更稳定。
尤其是未来要冲到5000家、1万家门店的时候，
4 ?6 ]0 ^- F$ m3 U7 f; e7 {% A9 s9 W冷链压力会非常大。

还有一点：精酿啤酒的品牌感和文化氛围也很重要。
  d  K! b3 z% X0 T5 a( C如果太“便宜”，可能反而让人觉得不够格。
1 X) x+ t0 e5 s  M0 o. {9 m蜜雪要怎么在“平价”和“品质”之间找到平衡，
这将决定福鹿家能不能成下一个“雪王奇迹”。

雨落梧

蜜雪这脑子太灵了，别人还在卷奶茶口味，它已经跑去卷啤酒价了。平价鲜啤+加盟模式，这事要真跑通，夜市都能被它占领。

江南雨

雪王这招够狠的啊！奶茶喝遍了，又盯上鲜啤，价格低又能下沉到县城，想想都觉得能抢到一大片市场，可冷链和口感可得盯紧，玩不好就翻车。

傻傻狠有福

蜜雪冰城要卖鲜啤了啊，这生意越做越大花样越来越多