海底捞不光涮火锅，还成了带娃“新乐园”

资讯版

最近一段时间，海底捞突然成了不少爸妈周末带娃的“新去处”。
/ M5 J+ X7 J) v8 y- S' k1 i/ E
北京的庄述和赵婕这对夫妻有两个孩子，女儿4岁、儿子还不到两岁。最近一个月，每到周末他们基本都带着孩子去海底捞长楹天街那家店玩，不是为了吃火锅，而是为了“放电”。
  e. J2 y7 I# r$ k
; `2 B, ^/ w/ Z. f这家店8月份才新开的，里面居然带了个室内亲子乐园，有滑梯、积木、海洋球，等位区还有摇摇车、街机、跳舞机、桌游……简直比商场的儿童乐园还丰富。庄述笑着说：“有时候俩娃能玩一下午，我和媳妇就在旁边吃火锅放松一下。”
* X+ s+ h4 I( c  |/ W
在小红书上，家长们也纷纷留言：“终于能解放双手了！”
# G% `6 j5 y6 r: {+ X
0 c5 [- ~7 G: `2 P) ^6 l看起来，海底捞这次是认真开始“抢娃”了。
6 Z2 k; f) ]% w% y' D" Y2 g' ~
* f* ]' e, h' e; e/ Z: ]2 k1 R8 }海底捞的“亲子打法”

/ ^: h/ d; T. E! f) `8 |周末下午一点，有记者去了这家店，亲子乐园里外差不多有二十来个孩子，场面挺热闹。庄述说这还不算多，最夸张的时候，滑梯都要排队。

, x5 q' [5 u+ s2 R, h. M' H, |' s9 g他们家现在都有分工：爸爸带儿子玩车、滑板车，妈妈在窗边看着女儿滑滑梯，还顺手拍拍照。

还有位妈妈叫许卉，她儿子才2岁，第一次来体验后就上瘾了，隔几天就嚷着要再去。她说：“我现在都快成海底捞常客了。”

其实海底捞“抢娃”不是新鲜事。早在2013年，他们就开始提供宝宝餐，送玩具，还在部分门店搞了儿童游乐区。
9 \- _) i* Y: w6 O& r7 K0 B
% x1 `5 F: \3 Q8 m8 {但这两年，力度明显加大了。2024年，他们和《熊出没》联名推出“嗨嗨儿童餐”，后来又和《海底小纵队》合作，上新儿童餐套餐，价格29.9元，里面有牛肉堡、鸡翅、小蛋糕，挺受欢迎的。

% J# O" l, J! q% V1 C! k0 b同时，海底捞也在门店搞各种亲子活动，比如辅导作业、画画课等，还有门店专门升级成“亲子乐园版”。截至目前，全国已经有十几家门店完成升级。
2 ]" d9 v( O$ U. J
7 \( L9 [$ h! h0 Z) r" l& w8 u今年7月，深圳的首家“亲子友好店”开业，游乐区足足有200平方米，有波波池、滑梯、沙池、积木区、画画区、投影区。店长说：“平时一天接待一百多组家庭，周末能到三百组。”
& w7 O' P- ~3 M8 Y# _
7 \4 `. o* W0 u' R. `, d, g! F( n北京的门店甚至玩出新花样，有的开成“社区店”，主打“一老一小”；有的创新成“边吃火锅边学编程”的概念店。
& a/ R4 T, N1 B# e4 _5 q* C7 e( f
一句话——海底捞在“亲子赛道”上越走越深。

0 K6 X! o. u, s6 k; y9 i餐饮品牌为啥都开始“抢娃”？
1 \/ t' U8 H3 h! W; X
不仅是海底捞，越来越多餐饮品牌都盯上了“带娃市场”。
- h4 O) q0 J9 w0 E) k* }3 V7 b3 S/ {
像西贝、九毛九、眉州东坡这些主打儿童餐；而像海底捞、MINI Mars这类的，则更偏向亲子体验。
$ J, Y" Q! {7 m$ j
有记者走访了北京朝阳大悦城12家餐厅，发现其中7家都有儿童餐。绿茶、金鼎轩这些餐厅甚至直接免费提供，虽然菜式比较简单，多是粥、面条、包子之类。也有一些要单点的，比如大树餐厅儿童餐38元，左庭右院29元。
  X* u  t9 i* ~6 O
# T# g; N6 x% B$ }" ?# x% O那为什么现在大家都在“抢娃”呢？

* }; O9 i, _+ i+ U8 e  V; s品牌顾问詹军豪分析说，现在餐饮竞争太激烈，做亲子餐饮能形成差异化。而且二孩家庭多了，家长舍得花钱，儿童消费市场巨大。

& u- Q$ P9 w# r8 Y! @" X5 Y# h$ e2 ?# P餐饮行业分析师林岳补充道：“家长更愿意为孩子的体验买单。一个孩子能带来一桌客人，这就是最稳的客源。”
3 {* f) R6 G8 i# a( V
据《2023中国儿童餐食行业研究报告》预测，到2025年儿童餐市场规模将突破5000亿元。

' t1 T; P7 Z0 |" @/ l7 Y* m可以说，谁抓住了孩子，谁就稳住了全家。
5 m0 I2 c- t/ `, b
2 A3 P5 u8 Q( `3 E( _  L! g而对海底捞来说，这一招更像是“自救”。
3 ~' k7 p! ^7 S. J: I% O4 x% z+ s
他们2025年上半年营收207亿元，同比下滑3.7%；净利润17.5亿，同比下滑13.7%。客流也从去年的2亿人次降到1.9亿。

2 W  J& q' W7 E" s8 E火锅行业整体增长也在放缓，从2019年的10%跌到2025年预计4.3%。

, X5 F/ ]0 U" ]在这样的背景下，海底捞要想保持增长，只能另辟蹊径，盯上家庭客群，也就不难理解了。

6 ^% L0 v, C9 y$ I“抢娃”没那么容易
. S8 m5 a  j* Y' X3 H  a7 K
不过，想靠孩子拉动生意，也不是那么简单的事。

比如餐饮老板董凡宇就说，他们餐厅也会帮有孩子的客人做点清淡菜，但从没打算正式上儿童餐，“因为成本太高，不一定划算。”
  ^) k. M' F, A7 e
儿童餐的研发要求多，要考虑营养均衡，还得低盐低油，不加香精、防腐剂。这样一来，研发和供应链的成本都上去了。

而且儿童餐具、玩具、造型摆盘这些也要花钱，海底捞那种盲盒、挂件，一份成本就要几十块。

再加上操作标准、培训、出餐效率等等，整套下来都得花时间和人力。

所以现在大部分餐厅的儿童餐都比较简单，像面条、粥、汉堡、薯条这类，容易标准化，不容易出错，但也容易同质化。

有的店员甚至都搞不清自家儿童餐具体卖啥。

' J7 X0 U- r9 I  v6 R! `而把重心放在亲子服务上，也有新问题：场地被占，翻台率下降。
) R: I0 I! j! E3 R) A9 H
0 d( M7 m" l' f- H  c像长楹天街那家店，亲子乐园的空间能放两张桌子，换算下来每天可能少赚上千块。乐园设备升级也要花钱，街机、摇摇车加起来至少上万元，还得请专人看护。

) O5 z3 Y2 c  m0 C3 K% L9 N员工还说，她们都要经过专业培训，工资比普通服务员高。

最关键的是，家长带娃来玩，吃一顿火锅能坐上三四个小时，翻台率直接降。按海底捞客单价97.9元算，一桌每天至少少赚400块。
  f; t( a* K6 t

# m% l7 i+ L5 M" @; a% R- x

风吟月

不得不说海底捞这波操作挺聪明，抓住孩子就等于抓住全家，爸妈能吃、娃能玩，商家还能多拉客，一举多得啊！

鱼天下菜

在餐饮内卷的是时代，让形式多样化，这样才能更好的生存呀

二电厂哥

不怕你们说笑，我还一次没去过海底捞，感觉不是我能消费得起的地方