花生是“长寿果”，每天一把花生，好处你想不到！

海燕艾暖

花生，自古就有“长寿果”的美誉，也是营养专家眼中性价比最高的坚果之一。
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每天一把花生或能延缓衰老

8 X; a7 O" |* \* k在上述研究中，西班牙巴塞罗那大学的研究人员招募了58名18~33岁的健康成年人，随机分为3组，分别为：
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" O, j2 i1 X' P) Y/ @每天食用25克带皮烤花生、32克花生酱或32克花生油制品。

8 s! f9 G0 m* r$ b' R1 U8 m! p端粒被喻为“生命时钟”，它位于染色体末端，随着细胞的每次分裂而缩短，当短至无法维持细胞正常分裂，衰老便随之而来。

; ?0 o5 p  A* [/ {6 C研究使用定量聚合酶链反应，测量唾液染色体中的端粒长度。6个月后，结果显示：
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, A( x) C9 ^3 r! l" J相比于花生油组，食用带皮烤花生的人群，唾液样本中端粒长度存在适度且具有统计学意义的增加，而花生酱组则无显著变化；

食用带皮烤花生的参与者端粒均未加速缩短，而花生酱组、花生油组这一比例分别为22%和38%。

" O, h" N' j4 O8 D, x! W+ c- V$ }+ n这意味着，连续6个月每天食用带皮烤花生，或能有效避免端粒缩短、延缓衰老。

花生为何能拨动“长寿时钟”
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看似普通的花生，为什么自带长寿优势？

1 Z# v7 k& H( R; }: L" o中国农业大学食品科学与营养工程学院教授冯双庆表示，这可能得益于5大营养成分。
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8 m4 z8 u4 m9 i; E  u% y9 e抗氧化物质
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6 c5 p# `3 l2 `7 T人体衰老的一个重要原因是自由基氧化，而花生中的白藜芦醇、花青素、多酚类物质及维生素E，都是对抗自由基氧化的“得力干将”。

它们主要存在于带皮花生，尤其是红皮或黑皮花生中。
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不饱和脂肪酸

花生富含单不饱和脂肪酸（约占80%）、多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，减少动脉硬化，对心血管健康有益，还可辅助抗自由基氧化。
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植物蛋白

/ f' v& y1 y6 x$ Z/ G% i花生所含的植物蛋白既能提供一定营养，又不会增加胆固醇负担，有助减轻血管与代谢系统压力，减缓衰老进程。

2 A' {- P0 J$ B. L微量元素

锌能促进人体发育和皮肤光滑；硒可使谷胱甘肽过氧化物酶活性增高，发挥抗癌效力；镁则有助维持代谢健康。

膳食纤维

慢性炎症是端粒缩短、机体衰老的“幕后推手”之一。
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. V2 \% j0 l/ q7 x9 G整粒花生果仁中的膳食纤维可促进肠道蠕动、维持肠道菌群平衡，减少肠道炎症引发的全身性慢性炎症反应，间接延缓衰老。
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营养专家推荐的花生吃法
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无论生吃、水煮、醋泡、烘烤、油炸、制酱，花生都别有风味，但哪种更健康？
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水煮

( g( {9 ?. l) E/ o$ f4 Z解放军总医院第三医学中心原主任营养医师刘庆春表示，加一些香料、少许盐水煮是相对完美的吃法，能较多地保留营养，吃起来也很鲜香。

在营养方面，水煮花生会损失一些水溶性维生素，但经过加热，花生吃起来更容易消化，对牙口不好的人也很友好。
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带皮轻烤

冯双庆介绍，带皮轻烘烤花生在加工过程中大限度保留了蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维；
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0 ?# T1 x& Q% O8 g8 y虽然B族维生素因高温有所损失，但整体营养优势明显，又增添了香气，足够香脆，也是不错的选择。
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. L2 T# P0 m/ i$ u8 C  b: w. r3 @醋泡

6 O2 h4 q5 d% Y- x: H6 G1 O花生和醋堪称绝配，花生能减缓醋的刺激，醋能抵消花生的油腻，醋泡花生既营养好吃又开胃助消化。

( K4 a3 m, E3 X1 a" m刘庆春提醒，醋泡花生比较容易吃多，可能带来发胖风险。需要强调的是，民间“醋泡花生能软化血管”的说法不靠谱。
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, U9 P$ g; e1 G) T/ P+ Y2 u- }制酱

7 X0 U9 \4 |- R- n7 e0 T+ c0 y- s: O根据上述研究，花生加工成花生酱后，不再有显著的抗衰益处。
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5 k& ]* S2 Q8 L4 D冯双庆解释，这是因为制作花生酱过程中浓缩增加了热量，破碎和加热还会导致抗氧化作用下降，使花生酱在延缓端粒缩短方面“力不从心”。
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油炸
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常见的油炸花生米热量过高，且高温油炸可能产生致癌的丙烯酰胺，建议尽量少吃。
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盐焗花生、糖衣花生等调味花生额外添加了盐分和糖分，高血压患者和糖尿病患者应谨慎选择。

总的来说，健康人每天食用一小把（10克左右，比如10~12粒花生米）花生即可，肥胖人群要减量。
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% I( ]+ ~% k0 U3 t* o+ o5 E如果花生吃多了，就适当减少烹调油的用量。
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好的花生颗粒饱满有光泽，闻起来有淡淡的香味，如果不小心吃到发苦、有哈喇味的花生，要及时吐出，且充分漱口。

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风吟月

花生做法还挺讲究的，我以前一直爱吃花生酱，原来效果没带皮烤的好啊，以后改改习惯，每天一小把带皮烤花生，营养又抗衰老。

海棠无香

能够多吃点花生，还是很不错的，感觉花生确实是比较好吃的，我很喜欢吃。

飞舞倾城

原来花生是长寿果啊，看下版主分享的经验，感谢分享

二电厂哥

我听说是有一定区别对待的，有些人的体质并不适宜长期食用，具体是哪类人我就忘记了

whywhy

花生果然是有“长寿果”之称，营养价值还这么高，每天一把果然是明智之举

whywhy

飞舞倾城 发表于 2025-9-21 13:00
原来花生是长寿果啊，看下版主分享的经验，感谢分享

没想到吧？花生有这么多好处，赶紧试试看吧

黑雨衣大盗

虽然我也是很喜欢吃花生的，但是每天一把，真的是做不到，经常会忘记的。

蔬菜沙拉

带皮烤花生真能抗老啊，看来以后零食得换这个了，比花生酱靠谱多了

蔬菜沙拉

海棠无香 发表于 2025-9-21 12:13
& b8 ^7 o2 O8 X" h) f" ^能够多吃点花生，还是很不错的，感觉花生确实是比较好吃的，我很喜欢吃。 ...

花生确实香，每次抓一把咔咔嚼，越嚼越上头，停不下来

cwx1994

这个也是要每天都吃一点的，相信对我们的身体是会有非常多的好处

cwx1994

蔬菜沙拉 发表于 2025-9-21 21:45
' b, o) _, _, `/ t带皮烤花生真能抗老啊，看来以后零食得换这个了，比花生酱靠谱多了

/ X5 u7 @8 }# d- }5 A8 K8 _确实是这样的情况了呢，这个都是要换这个方法来吃了呢。

cwx1994

蔬菜沙拉 发表于 2025-9-21 21:45
花生确实香，每次抓一把咔咔嚼，越嚼越上头，停不下来

确实是这样的情况了呢，每天吃花生是会让我们的身体好很多的呢。

左西右东

真没想到花生这个东西这么好啊看来以后的话确实要多吃了

左西右东

cwx1994 发表于 2025-9-22 06:23
7 a5 Y# D  w- d. f  w: `1 B确实是这样的情况了呢，每天吃花生是会让我们的身体好很多的呢。

6 M0 c2 N  |2 u& a8 o4 @! q多吃花生，既然对我们身体好的话，以后大家还是要长期保持