老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

资讯版

这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。

3 x3 _* }& }% Y" b( ^; d3 E; Q7 R3 }根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。
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7 r5 E8 o. q! d2 ]但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。
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4 H* m  k8 j! V9 _不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
乍一看，像是“躺平”了。

& q/ v8 m6 E9 m% z) C0 E7 @可真相可能没那么简单。

2 a9 |0 H$ i1 m营收，是怎么一步步回来的？

  ^2 q; P- V- q; ]6 z  r时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。
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但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。
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如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。

比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
9 ^' i* y- H5 X' w仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。

  h  v% T9 D8 _  }- t这些品牌都遇到一个共同的问题：
新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。
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而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。

' E/ o( \9 @- ^$ |真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡

- n6 E" E6 Y, x4 S; j. E2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：

1 c2 k& m) v$ w0 n, `, R8 X1 j收入短暂下滑，完全在预期之内。
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7 ^4 g: K" d4 b+ a9 a当时老干妈在干什么？

& {, p, [: v2 e) y$ f三件事：
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调整产品结构

升级生产线

重点培育海外市场

; g. @$ i* @: [其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
/ A8 I/ e3 R- n2 E$ g* b2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。
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' b% @7 G4 u4 f- H( |/ O  M2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。
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+ N0 y, U& s% }' k6 L: Z1 H2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。
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价格上去了，压力也缓了一口气。

+ \$ M- @: t/ t" I% ]从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。
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# A3 [6 f6 E1 K: s: Z哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
7 V0 D3 E" f2 C6 W  a但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。

, J# V! ]$ M4 X国内不折腾，转头把生意做到海外
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老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。
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其实它也不是没试过。
2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。
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1 {) n/ @- U- b1 i: F同行的数据也从侧面印证了这点：
0 x% [0 e2 k& ^' e! H, D( h电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。
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调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。
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于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。
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6 o8 i& w( d% h; n' w$ V. w到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
2023 年海外市场增速超过 30%。

在国外，老干妈几乎没有对手。
! B# [: w8 o  `) U4 n  i" R# K价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。
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拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
) E7 X3 Z+ ^  c1 P% A; @不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。
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7 W! H4 `! r# ^. u2 S+ s5 d老干妈，还需要迎合新时代吗？
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, `0 f) \5 ^8 X& j4 l辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
& G8 L! V! T. b! T, \- @这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。

& L7 ]) `" ~2 A3 G2 L大家都在扩产品线，只是路径不同。
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老干妈这些年也一直在推新品，
# h9 p7 |4 D. B9 ~$ k' B; w* T火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。
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问题在于：
; g# @1 Q$ _" R# |% X8 X' k$ L! M不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。
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& M" R* |/ O, G8 Q4 L$ i$ i再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
2 E. }3 X4 h9 h3 J* B' g一切都要求——销量必须足够大。

可国内消费者的口味在变：
6 x4 Y9 D6 v* g3 q9 `3 ~低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。

而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。

5 f1 S8 b8 t6 N# p7 K: o  G1 \" A它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。
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翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的