我们家都是买的蘸料，辣椒酱是吃什么都拿出来用一下
这个还真的是不好说了，每个人的口味其实都是不一样的咯
左西右东 发表于 2025-12-27 11:59
反正我觉得在老家做的一种这个辣椒酱的话真的是万物皆可搭
所以这个东西也是不好说了，每个人的口味都是不一样的了哦
我觉得要醋，醋对肠胃好，这个我是必要的，还有葱和香菜也是需要
万能蘸料还得是香油蒜末加蚝油，啥菜往上一滚味儿立马就活了，尤其配白灼菜绝了
葱花末辣椒粉加生抽淋上滚烫的热油，我觉得是不错的蘸料了。
左西右东 发表于 2025-12-27 11:59
反正我觉得在老家做的一种这个辣椒酱的话真的是万物皆可搭
如果是做得好的辣椒酱确实是很不错的蘸料，无论是吃面还是蘸食菜肴都很搭。
蔬菜沙拉 发表于 2025-12-27 18:09
万能蘸料还得是香油蒜末加蚝油，啥菜往上一滚味儿立马就活了，尤其配白灼菜绝了 ...
香油和蒜末可能有一部分人不接受这种味，但喜欢的就喜欢的不得了。
自己不太会做这些的，有时候买点蘸料，用酱油和醋多
云水谣 发表于 2025-12-27 07:54
我觉得是凉拌汁，这东西适合所有的口味吧，反正我是喜欢的
是的。里面有蘸料需要的基础口味鲜香，可以作为拌凉菜的料汁和蘸料。
海棠无香 发表于 2025-12-27 09:53
很少吃这样的东西的，觉得还是买现成的好，自己做的蘸料汁还是差点意思的 ...
买的蘸料里面有很多种调味料，家庭版会简化了一部分，口感上没有那么丰富。
垂钓园 发表于 2025-12-27 12:05
蘸料就爱蒜泥酱油加点辣，啥菜都能拌出味儿，简单又上头
简单的并不一定不好，简单的口味会充分调集味蕾吃出原味的香。
自己做就放点酱油醋辣椒油蒜末香油香菜，然后就随便放菜
偏爱蒜蓉酱油加点小米辣，提鲜又解腻，拌面蘸饺子都够味
whywhy 发表于 2025-12-27 12:16
有妈妈做的料汁，总有种特别的亲切感，怀念满满啊
妈妈的味道确实无可替代，那种亲切感总能勾起心底最温暖的回忆